Notre démarche
Nos engagements et les coulisses d’une production paysanne au cœur de l’Auvergne
L’histoire de CONTRETEMPS
Vivre du travail de la terre. Agir de ses mains. Faire pousser des plantes. Voici les principales motivations qui ont mené Marion, paysanne herboriste, à créer CONTRETEMPS en 2017.
CONTRETEMPS, c’est aujourd’hui une ferme de près d’un demi hectare. Elle est nichée entre Sancy, Chaîne des Puys et Combrailles, à 900 mètres d’altitude.
Un jardin de plantes aromatiques et médicinales
Notre jardin vit en harmonie avec la nature. Nous la protégeons, l’observons et l’écoutons. Nous travaillons avec l’environnement pour produire des plantes aromatiques et médicinales de qualité, et pour limiter les maladies et les ravageurs.
Ainsi, les sols sont préservés grâce à des composts, des purins, une couverture végétale en hiver, des bandes enherbées et un travail du sol limité. La diversité végétale s’épanouit avec des zones non fauchées, des haies vives et la présence d’arbres au sein des cultures.
Nous partageons le quotidien de nos plantes. Des semis à la récolte, nous les cultivons et les cueillons à la main, au moment où chaque feuille et chaque fleur révèle toutes ses qualités.
Avant de rejoindre vos tasses et vos assiettes, les plantes sont triées, coupées, séchées, mélangées, conditionnées sur place, à la ferme.
La cueillette sauvage
Certaines plantes sont cueillies directement dans la nature, dans des zones préservées des pollutions, et en prenant soin de conserver la pérennité des stations de plantes.
Un peu moins d’une dizaine de plantes sont récoltées ainsi.
L’atelier et le séchage
Le séchage est une étape cruciale de la qualité finale des infusions. Ainsi, nous apportons rapidement les récoltes au séchoir. Cette pièce fermée, à l’abri de la lumière, est équipée de ventilateurs et d’un déshumidificateur pour que les plantes sèchent rapidement dans des conditions optimales.
Une fois sèches, les plantes sont mondées, triées, tamisées en fonction de leurs caractéristiques. Elles sont ensuite stockées (à l’abri de l’humidité et des insectes) avant d’être mises en sachets.
Toutes ces étapes sont manuelles, ce qui permet un suivi au plus près des plantes, assure la qualité de nos tisanes !
A propos de Marion
Une paysanne herboriste passionnée
De la Bretagne à l’Auvergne
J’ai grandi en Bretagne jusqu’à mes 16 ans, puis j’ai voyagé et vécu dans différentes régions de France et d’Europe. J’ai finalement posé mes valises en 2012 en Auvergne, un peu par hasard, pour terminer mes études de Gestion de la biodiversité au sein du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne.
J’ai travaillé quelques années supplémentaires dans cette structure avant de me lancer dans la grande aventure : créer une ferme à taille humaine pour y cultiver des plantes aromatiques et médicinales.
Le titre de paysanne-herboriste
J’ai créé CONTRETEMPS en 2017, après 2 années destinées à me former comme paysanne, comme herbaliste et comme entrepreneuse.
En 2025, cette expérience et mes compétences ont été reconnues par l’obtention du Titre de Paysanne-herboriste délivré par la Fédération des paysans herboristes.
Depuis 2017, je continue d’apprendre et d’expérimenter au contact de la nature, des plantes, de collègues, et en participant à des formations professionnelles.
L’évolution des jardins et des ateliers
En 10 ans la ferme a beaucoup évolué :
- différents lieux de cultures,
- proportion de cueillette sauvage,
- création, disparition, évolution des produits,
- déménagement de l’atelier et séchoir…
Aujourd’hui je cultive 0.5 hectares de plantes médicinales sur une parcelle d’1.5 hectares, sur la commune de Gelles. Mon atelier-séchoir se trouve désormais à 400 mètres des jardins dans un bâtiment traditionnel en pierre rénové par nos soins. Bientôt, très bientôt, mon habitation s’y trouvera également (rénovation en cours !).
Seule et bien accompagnée
Sur la ferme, je travaille la plupart du temps seule. Enfin, on n’est jamais vraiment seule dans la nature. Les plantes, les insectes, les petits (ou gros) mammifères sauvages ou domestiqués, rendent le quotidien vivant et émerveillant. Et puis quelques humains et humaines s’y glissent aussi : mon conjoint, des stagiaires ou apprenti·e·s m’accompagnent pour quelques jours ou quelques mois à la découverte de ce magnifique métier de paysanne herboriste.
Le plus souvent des humaines d’ailleurs. C’est pourquoi mon site est écrit au féminin. Parce que si la majorité l’emporte, alors ici le féminin l’emporte.
L’agriculture biologique
L’agriculture biologique, c’est un peu l’essence du projet. Une agriculture de la biodiversité, des sols, de l’air et de l’eau, qui respecte la vie, tout simplement.
L’agriculture biologique est soumise à une réglementation européenne appliquée par tous les États membres. Les opérateurs de la filière bio à tous les stades (production, transformation, stockage et distribution) sont contrôlés au moins une fois par an par des organismes certificateurs agréés par les pouvoirs publics français. Ces derniers répondent à des critères d’indépendance et d’impartialité. Le numéro de code de cet organisme figure sur chaque produit, près du logo.
Tout savoir sur la règlementation, c’est ici.
Tout savoir sur l’agriculture bio, c’est par là.